1、选购时b38武汉市疾病预防控制中心
到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。b38武汉市疾病预防控制中心
购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。b38武汉市疾病预防控制中心
购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。b38武汉市疾病预防控制中心
2、清洗加工时b38武汉市疾病预防控制中心
保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。b38武汉市疾病预防控制中心
做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。b38武汉市疾病预防控制中心
冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。b38武汉市疾病预防控制中心
清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。b38武汉市疾病预防控制中心
厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。b38武汉市疾病预防控制中心
3、烹调食用时b38武汉市疾病预防控制中心
烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。b38武汉市疾病预防控制中心
尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。b38武汉市疾病预防控制中心
两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。b38武汉市疾病预防控制中心
未食用完(已经烹调熟)的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上;b38武汉市疾病预防控制中心
食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。b38武汉市疾病预防控制中心
来源：央视新闻、北京市疾病预防控制中心等b38武汉市疾病预防控制中心
上一篇： 【冬春季防控】卫生习惯，你最好的“个人防护服”
下一篇： 【冬春季防控】防控疫情提前接种流感疫苗，流感杀伤力远大于普通感冒！
武汉卫生热线12320
微信服务号
微信订阅号
视频号
抖音号
