最近，在我省个别地区出现禽流感后，95120电话接到不少市民咨询能否食用家禽家畜。市疾控中心专家称，正规市场出售的家禽家畜可安全食用，但千万不要食用病死或意外死亡的家禽家畜。
市疾控中心卫生监测所副主任医师魏泽义介绍，虽然禽流感病毒在高温下会迅速死亡，但在宰杀因禽流感病死家禽的过程中，人有可能感染禽流感病毒。所以，因禽流感病死的家禽是不能食用的。而且，其他任何病死或意外死亡的家禽家畜都不能食用。
魏泽义举例说，一些猪、牛等牲畜生病后，常会服用兽药，相对于人而言，兽药的量一般比较大。如果牲畜没有治好病而死亡，人吃了死畜后，死畜体内的兽药可能使人中毒。还有一些意外死亡的牲畜有可能是误食农药、鼠药，这同样对人体有害。
而正规的屠宰肉都是经过检疫的牲畜由正规的屠宰场屠宰的，食用它们，其安全有保证。
武汉市疾控中心
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